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2018年9月24日 (月)

キノコが来た

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 9月23日、JICKYさんから電話があり「キノコが採れたので届けます」とのこと。昼過ぎに「富士山に行ってきました」と二袋のキノコをいただいた。大きな固体がいっぱいのショウゲンジと食べ頃のハナイグチだった。どちらも丁寧に処理されていてゴミもついていない上物だった。ありがたく頂戴して夕食で食べた。
 
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 ショウゲンジの小ぶりな物は二分ほど茹でてザルに上げ、茹でたインゲンとゆで豚の細切りと合わせて盛り付ける。上に大根おろしをかける。小皿に取り、ポン酢をかけて食べるポン酢おろし和え。これはさっぱりとして美味しかった。ショウゲンジは茹でると三分の二くらいの大きさに縮まるのでそれを計算してお皿を選ぶ。さっぱりした味は、ビールでも日本酒でもよく合う。
 
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 大きなショウゲンジとハナイグチとエノキを鍋で煮る。しょうゆ出汁のきのこ汁を作る。茹でたうどんを丼に入れ、その上からきのこ汁をかければきのこうどんの出来上がり。少々胃が疲れていたのでうどんの夕飯が有難かった。ハナイグチは本当にうどんによく合うキノコだ。ツルツルした喉ごしが素晴らしい。
 
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 山に行かずに新鮮な天然のキノコが食べられる幸せ。JICKYさんには海の幸をお裾分けしてもらったり、こうしてキノコをお裾分けしてもらったり、本当に有難い。
 先週から今週にかけて様々なことがあり、精神的に少し参っていたのでこれをきっかけに立ち直りたい。きのこ汁はそんな気持ちにさせてくれるやさしい味だった。
 
 
 
 
 

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