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2015年10月 4日 (日)

ショウゲンジが来た

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 昼間、出かける事があって留守をしていた。その間にJICkYさんからショウゲンジが届けられた。富士山できのこ狩りをしたとのこと。ショウゲンジとチャナメツムタケが袋に入って、玄関のドアノブにかけられていた。秋の実りがまた届いた。
 
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 という訳で、今夜はショウゲンジのパスタを作った。ベーコン・玉ねぎ・ジャガイモ・人参の針切りを炒め仕上げに枝豆を彩りで散らす。ショウゲンジはシメジのような食感と濃い味がすばらしい。この季節ならではの絶品パスタが出来上がった。
 チャナメツムタケは京揚げと絹ごし豆腐と一緒にきのこ汁。上にミツバを散らして彩りにする。つるりとした食感が最高のひと品。
 
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 こうして次々に秋の味が届けられ、それを味わう贅沢。本当に恵まれている。ショウゲンジはまだ自分で採ったことがない。こうして味わえることが信じられない。本当にありがたいことだと思う。感謝しながら夕食を味わった。
 
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 合わせる白ワインがなかったので、今日はベルギービールを合わせてみた。カミさんが買ってきたチャールズクイント・ルビーレッドをパスタに合わせた。
 少し甘めの濃いビールと秋茸パスタの相性は抜群だった。
 
 
 
 
 

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コメント

マツタケの後では分が悪いかな?と思ったのですが、喜んでいただけて何よりです。
ショウゲンジは美味しいですよね、来年はぜひ針葉樹林のキノコを探しに行きましょう!

JICkYさん
本当にありがとうございました。ショウゲンジは自分では採った事がないので、こうして味わえることだけでも最高です。本当にパスタによく合う茸でした。
また何かいっぱい採れたらお裾分けしてください。^^

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