カボスでマーマレードを作る
カボスでマーマレードを作る
1月20日、小鹿野の「まる銀たじま」の銀ちゃんから、特産の黄金カボスをもらったので、マーマレードを作った。
小鹿野町では完熟カボスを「黄金カボス」として、特産品に育てている。今回その「黄金カボス」を沢山もらったので、無駄にしないようにマーマレードにした。収穫してから時間が経っていたので、果汁の少ない実だった。皮の苦味が残らないように工夫し、美味しいマーマレードを作る事ができた。カボスの香りがしっかり残った美味しいマーマレードになった。
https://www.youtube.com/watch?v=ZSd1VhRvU-E












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